L-Malica acido Cas:97-67-6
| Katalogo-Numero | XD91143 |
| Produkta Nomo | L-malica acido |
| CAS | 97-67-6 |
| Molekula formulo | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekula pezo | 134.09 |
| Detaloj pri Stokado | Ambient |
| Harmonigita Tarifa Kodo | 29181998 |
Specifo de Produkto
| Aspekto | Blanka kristala pulvoro |
| Assay | 99% min |
| Tenada Temperaturo | +20 °C |
| Fandpunkto | 101-103 °C (lumigita) |
| Specifa rotacio | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Denso | 1.60 |
| Refrakta Indekso | -6.5 ° (C=10, Acetono) |
| Ekflampunkto | 220 °C |
| Solveco | H2O: 0,5 M je 20 °C, klara, senkolora |
| Akvosolvebleco | solvebla |
Fizikaj kaj kemiaj propraĵoj de L-malica acido
Malika acido, ankaŭ konata kiel 2-hidroksisuccina acido, havas du stereoizomerojn pro nesimetria karbonatomo en la molekulo.En la naturo, ĝi ekzistas en tri formoj, nome D-malica acido, L-malica acido kaj ĝia miksaĵo DL-malica acido.Blanka kristalo aŭ kristala pulvoro, forta higroskopeco, facile solvebla en akvo kaj etanolo.Havas precipe plaĉan acidan guston.Malika acido estas ĉefe uzata en la manĝaĵoj kaj farmaciaj industrioj.
Uzo de produkto de L-malacido
【Uzoj】 Uzita en la fabrikado de esteroj;uzata en kompleksaj agentoj kaj aromaj agentoj.Laŭ la dispozicioj de la GB 2760-90 de mia lando, ĝi povas esti uzata en ĉiaj manĝaĵoj.Kiel acida agento, ĝi povas esti uzata anstataŭ citra acido (ĉirkaŭ 80%), precipe por ĵeleo kaj frukto-bazitaj manĝaĵoj.Ĉi tiu produkto havas la funkcion konservi la koloron de natura frukto, kaj ankaŭ povas esti uzata kiel eltira helpo por pektino, agento por antaŭenigi gistokreskon, por formuli sensalan sojsaŭcon kaj vinagro, plibonigante la guston de pikloj, kaj emulsiostabiligilo por margarino, majonezo, ktp.Vaste uzata en diversaj konservativuloj, spicoj kaj aliaj kunmetitaj aldonaĵoj.
(1) Nutraĵa industrio: Ĝi estas uzata por prilabori kaj prepari trinkaĵojn, roson, fruktosukon, kaj ankaŭ povas esti uzata en la fabrikado de sukeraĵoj, marmelado, ktp. Ĝi havas kontraŭbakteriajn kaj antisepsajn efikojn sur manĝaĵo.Ĝi ankaŭ povas esti uzata por ĝustigi la pH de jogurta fermentado kaj forigi tartraton en vinfarado.
(2) Tabaka industrio: Malicacidaj derivaĵoj (kiel esteroj) povas plibonigi tabakan guston.
(3) Farmacia industrio: Ĉiuj specoj de tabeloj kaj siropoj kun malika acido povas havi fruktan guston, kiu estas favora al sorbado kaj disvastigo en la korpo.
(4) Ĉiutaga kemia industrio: Ĝi estas bona komplekso-agento kaj estera agento.Ĝi estas uzata en formulaĵo de dentopasto, formuliĝo de tablojdoj por purigado de dentoj, formuliĝo de sinteza aromo, ktp. Ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel komponanto de senodorigilo kaj lesivo.
