Lactase Cas:9031-11-2 Iomete Flava Pulvoro
| Katalogo-Numero | XD90425 |
| Produkta Nomo | Laktazo |
| CAS | 9031-11-2 |
| Molekula formulo | C6H12O6 |
| Molekula pezo | 180.155882835388 |
Specifo de Produkto
| Aspekto | iomete flava pulvoro |
| Testo | 99% |
| Denso | 1.0000 |
| Solveco | 1% aceta acido: 1 mg/mL |
| Koncentriĝo | ≥2600 ekzempleroj/g |
β-Galactosidase estas plejparte uzita en la laktoindustrio.Ĝi povas konverti malaltan dolĉecon kaj malaltan solveblan laktozon en pli dolĉajn, pli solveblajn monosakaridojn (glukozo kaj galaktozo);redukti la eblecon de laktozo kristaliĝo en glaciaĵo, koncentrita lakto, vaporigita lakto, kaj pliigi dolĉecon.En la fermentaj kaj bakindustrioj, laktozo, kiu ne povas esti utiligita per ordinara gisto, povas esti utiligita per hidrolizo en glukozon.Certa nombro da beboj havas diareon post nutrado de lakto pro la manko de normala laktazo en la intesto, do multaj eŭropaj landoj ofte aldonas laktazon kaj lizozimon al lakto por ke beboj trinku.
Enzimo.Ĉefe uzata en laktoindustrio.Ĝi povas konverti malaltan dolĉecon kaj malaltan solveblan laktozon en pli dolĉajn, pli solveblajn monosakaridojn (glukozo kaj galaktozo);redukti la eblecon de laktozo kristaliĝo en glaciaĵo, koncentrita lakto, vaporigita lakto, kaj pliigi dolĉecon.En la kemia libroindustrio de fermentado kaj bakistoj, laktozo, kiu ne povas esti utiligita per ordinara gisto, povas esti utiligita per hidrolizo en glukozon.Certa nombro da beboj havas diareon post nutrado de lakto pro la manko de normala laktazo en la intesto, do multaj eŭropaj landoj ofte aldonas laktazon kaj lizozimon al lakto por ke beboj trinku.
